
Israel/Lebensmittelforschung Innovatives Paprika
Israelische Züchter haben Paprika mit besonders hohem Vitamingehalt entwickelt. Das Gemüse hat einen höheren Gehalt an Vitamin A, C und E als Zitronen oder Apfelsinen. – (fa.) Das berichtet die israelische Zeitung Ma’ariv und zitiert den Leiter der Abteilung Forschung und Entwicklung in der mittleren und nördlichen Aravaebene, Alon Gadiel. Bislang standen bei der Entwicklung neuer Obstund Gemüsesorten meist gute Lagerfähigkeit, makelloses Aussehen im Vordergrund. Dass Obst und Gemüse immer weniger Nährstoffe enthalten, schien kaum jemanden gestört zu haben. Die Paprikasorten, die jetzt in Israel gezüchtet wurden, sollen besonders wertvolle Nahrungsmittel sein. Die neue rote Paprikasorte enthält 480 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin c sowie 40 Prozent der erforderlichen Menge an Vitamin A und B6. Es wurden auch neue Tomaten-, Auberginen- und Kürbissorten entwickelt, die besonders vitaminreich sind.