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Natur

Wertvoll, haben viel Potential: Hülsenfrüchte wie Bohnen und Linsen werden unterschätzt.

Biologie

Von wegen «nicht die Bohne»

Hülsenfrüchte haben beträchtliches ökologisches und gesundheitliches Potential. Die so genannten Fabaceen, wie zum Beispiel Erbsen, Bohnen, Linsen, Lupinen, Klee oder Erdnüsse