

PASTA-ROSENKOHL-Auflauf
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Garzeit: etwa 20 Minuten
600 g Rosenkohl
100 g rote Zwiebeln
200 g Champignons
Salz, 2 EL Olivenöl
gem. Pfeffer
200 g Schlagsahne
1 TL Weizenmehl
ger. Muskatnuss
300–400 g vegetarische Pasta (a. d. Kühlregal, z. B. mit Kürbisfüllung)
80 g frisch ger. Bergkäse evtl. etwas Petersilie zum Garnieren
TIPP: Anstelle des frischen Rosenkohls können Sie auch 450 g TK-Rosenkohl verwenden.
1 Rosenkohl von den trockenen Blättern befreien, etwas vom Strunk abschneiden. Die Rosenkohlröschen am Strunk kreuzförmig einschneiden. Rosenkohl abspülen, abtropfen lassen, in kochendes Salzwasser geben und etwa 5 Minuten kochen lassen. Den Rosenkohl in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2 Zwiebeln abziehen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Champignons putzen, mit Küchenpapier abreiben und je nach Grösse halbieren oder vierteln.
3 Den Backofen vorheizen. Ober/Unterhitze: etwa 200 °C; Heissluft: etwa 180 °C.
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