Für 4 Personen:
2 Frühlingszwiebeln
4 mittlere Karotten
4 Zweige Stangensellerie
200 g Champignons abgeriebene Schale von
1 /2 Zitrone Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
20 g Butter
1 /2 dl Noilly Prat
1 1 /2 dl Weisswein
4 mittlere Pouletbrüstchen
1 Bund Kerbel
100…