Petersilienstrudel mit Tomatenvinaigrette
Für 4 Personen als kleines Essen oder für 6 Personen als Vorspeise
Füllung:
200 g Petersilie 300 g junger, zarter Spinat 2 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 3–4 Esslöffel Olivenöl Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle 2 Kugeln Mozzarella (ca. 300 g) 1…