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REZEPT

Bärlauchrisotto mit Spargel, Tomaten und Räucherkäse

1,2 l Gemüsebrühe 3 EL Olivenöl 2 Zwiebeln, fein gewürfelt 240 g Risottoreis (Rundkornreis) 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 750 g weisser Spargel, geschält, in 2 cm grosse Stücke geschnitten 400 g Kirschtomaten, halbiert 50 g gemischte Kräuter (…