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REZEPT

BRIOCHE-BURGER

Ergibt 12 Stück

Brötchen: 
20 g frische Hefe 
500 g glattes Mehl (Type 405) 
30 g Backzucker oder Puderzucker 
3 Eigelb 
160 g Butter, geschmolzen 
250 ml handwarme Milch 
1 TL Salz 
1 Ei mit 
1 EL Rahm verquirlt, 
zum Bestreichen 
Sesam zum Bestreuen

Burger: 
1 Frühlingszwiebel, 
fein geschnitten