BRIOCHE-BURGER
Ergibt 12 Stück
Brötchen:
20 g frische Hefe
500 g glattes Mehl (Type 405)
30 g Backzucker oder Puderzucker
3 Eigelb
160 g Butter, geschmolzen
250 ml handwarme Milch
1 TL Salz
1 Ei mit
1 EL Rahm verquirlt,
zum Bestreichen
Sesam zum Bestreuen
Burger:
1 Frühlingszwiebel,
fein geschnitten
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