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REZEPT

SCHWEINSFILET

1 Von den Äpfeln einen Deckel wegschneiden und beiseitelegen. Mit einem Kugelausstecher das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel mit Zitronensaft bestreichen und in eine ausgebutterte Gratinform setzen; die Deckel ebenfalls mit Zitronensaft bestreichen.

2 Die Dörraprikosen klein würfeln.…