SCHWEINSFILET
1 Von den Äpfeln einen Deckel wegschneiden und beiseitelegen. Mit einem Kugelausstecher das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel mit Zitronensaft bestreichen und in eine ausgebutterte Gratinform setzen; die Deckel ebenfalls mit Zitronensaft bestreichen.
2 Die Dörraprikosen klein würfeln.…