FLOCKENBROT
1 Wasser aufkochen, Flocken einrühren, zugedeckt auskühlen lassen.
2 Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe im Wasser auflösen, mit Apfelsaft und Flocken in die Mulde geben, kurz zu einem feuchten, elastischen Teig kneten. Teig bei Zimmertemperatur zugedeckt auf das doppelte…