VERSCHNÜRTES Filet
FÜR 4 PERSONEN:
1 dl Weisswein
100 g Dörraprikosen 8 Basler Leckerli
4 Schweinsfiletstücke, je ca.
120 g Senf, Salz, Pfeffer
1 TL Bratbutter
2 Thymianzweige
1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
16 Specktranchen
500 g Blätterteig Mehl zum Auswallen
1 Ei, verquirlt
1 Wein aufkochen und…