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REZEPT

VERSCHNÜRTES Filet

FÜR 4 PERSONEN:

1 dl Weisswein 
100 g Dörraprikosen 8 Basler Leckerli 
4 Schweinsfiletstücke, je ca. 
120 g Senf, Salz, Pfeffer 
1 TL Bratbutter 
2 Thymianzweige 
1 Knoblauchzehe, fein geschnitten 
16 Specktranchen 
500 g Blätterteig Mehl zum Auswallen 
1 Ei, verquirlt

1 Wein aufkochen und…