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REZEPT

ROTER RISOTTO

MIT ROTER BETE UND GRÜNEM SPARGEL

1 Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Roten Beten mit der Schale in Salzwasser (1 TL Salz pro Liter Wasser) bissfest kochen. Das Olivenöl mit etwas Salz in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Den Wein hinzufügen und bei kleiner…