REZEPT

ÜBERBACKENES GEMÜSE-HACKFLEISCH Baguette

FÜR 4 PERSONEN 
1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Karotten 1 Stange Lauch 1 rote Peperoni 150 g Stangensellerie 200 g Hackfleisch, gemischt 1 Ei 1EL Mehl Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 Baguette, längs halbiert 30 g Parmesan, gerieben

1 Zwiebel und Knoblauch hacken. Karotten, Lauch, Peperoni und Sellerie in kleine Stücke schneiden und kurz blanchieren. 
2 Das Hackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch andünsten. Das Gemüse dazugeben und kurz mitdünsten. Ei und Mehl dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. 
3 Die Masse auf dem Baguette verteilen, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten überbacken.

Tipp: Frische Kräuter wie Thymian, Majoran oder Petersilie geben dem Hackfleisch zusätzlich einen feinen Geschmack.

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aus ethos 11/2013
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ethos 11/2013

ethos 11/2013

2013-10-26

Geschichte

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LESERBRIEFE

l LESERBRIEFE

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SCHÖPFUNG

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l Geheimnis DES GOLDREGENPFEIFERS

Der 200-Gramm-Vogel bietet der Evolution die Stirn.

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Hat ein Christ eine grundsätzlich andere Lebensqualität? Woher bezieht er seine Menschenwürde? Eine persönliche Auseinandersetzung.

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KREATIV

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