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REZEPT

DOPPELTES KARTOFFELCREME-Süppchen

FÜR 6–8 PERSONEN 
2 grosse Schalotten 
100 g Stangensellerie 
500 g mehligkochende Kartoffeln für die Suppe 
25 g Butter 
3 /4 l Gemüse- oder Hühnerbouillon 
100 g Kartoffeln für die Einlage 
1 1 /2–2 Esslöffel Bratbutter 
150 ml Rahm Salz, 
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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