Roter Rindfleisch-Gemüse-Eintopf

4 Portionen 
1 1 /2 l Gemüsebouillon 1 grosse Zwiebel 4 Gewürznelken 2 Lorbeerblätter 6 weisse Pfefferkörner 150 g rohe Randen (Rote Bete) 100 g getrocknete Borlottibohnen, eingeweicht 5 Sellerieblätter oder /2 Bund Liebstöckel 1 400 g Rindfleisch (Schulter) 3…