Schweinsragout MIT ROSINEN UND SPECK
1 Speckwürfel ohne Fettzugabe knusprig braten. Auf Haushaltpapier abtropfen.
2 Fleisch portionenweise würzen und in Bratbutter kräftig anbraten, herausnehmen.
3 Zwiebeln in der gleichen Pfanne mit wenig Bratbutter dünsten, mit Weisswein ablöschen und Bouillon…