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REZEPT

Schweinsragout MIT ROSINEN UND SPECK

1 Speckwürfel ohne Fettzugabe knusprig braten. Auf Haushaltpapier abtropfen.

2 Fleisch portionenweise würzen und in Bratbutter kräftig anbraten, herausnehmen.

3 Zwiebeln in der gleichen Pfanne mit wenig Bratbutter dünsten, mit Weisswein ablöschen und Bouillon…