

Mehr Lokales in Mensen
Um heimische Lebensmittel in der Gemeinschaftsverpflegung und einen neuen Leitfaden ging es Ende April bei einer Online-Veranstaltung des Südtiroler Bauernbundes. Mit dabei waren bäuerliche Funktionärinnen und Funktionäre, bäuerliche Gemeindemandatare, Direktvermarkter und Genossenschaftsvertreter.
Obwohl immer mehr Konsumentinnen und Konsumenten sich heimische Lebensmittel in den Mensen wünschen, ist es für die bäuerlichen Produzenten nicht einfach, diese zu liefern. Die Gründe dafür sind verwaltungstechnische Abläufe und häufig fehlendes Wissen über die…